Gasrto Hub Киевская обл., Киево-Святошинский р-н, с. Софиевская Борщаговка, ул. Большая Кольцевая, 110-А смотреть на карте

ДЕЛО В РЫБЕ


В Украине не так просто  найти ресторан, где технологичеки правильно и вкусно готовят рыбу. В некоторых случаях неправильно выбран способ приготовления, в некоторых не соблюдены правила дефроста, а иногда само сырье не отвечает стандартам качества. Но гости становятся все требовательнее, да и поставщики расширяют ассортимент. Ведь не только лососем единым живет Украина!

На рыбном форуме «Дело в рыбе» мы подробно рассмотрим процесс заморозки и дефроста, поговорим о химии процессов, рассмотрим новый подход к приготовлению сома, палтуса, трески, тунца, терапии, горбуши и хека. Кроме всего прочего рассмотрим варианты усиления вкуса с помощью дегидрированной рыбы. И конечно затронем популярный лосось – приготовим несколько видов модернистких азиатских соусов, которые позволят вам в считанные секунды подать идеальный и вкусный лосось. 

Форум позволит Вам обновить свои знания, узнать о новых мировых трендах и укрепить теоретическую базу!


Регистрация по ссылке

10-11 ОКТЯБРЯ 11:00-18:00
Организатор: учебный центр FONTEGRO www.fontegro.com
Место проведения: Gastro Hub, Киев
Стоимость участия в зале: 3800 грн, в стоимость входит участие в дегустациях, диплом участника, обед, кофе-брейк, блокнот, ручка.
Стоимость Online участия: 2900 грн -доступ к  прямому эфиру учебного модуля в режиме online + 14 дней после модуля, сертификат о прохождении модуля в электронном виде, 


Возможна оплата частями от Monobank
Программа лояльности для групп поваров: 4+1, т.е. каждый пятый билет бесплатно.

Есть вопросы?
Арсен, руководитель отдела продаж билетов будет рад ответить +380982266041 ( звонок, Viber, Telegram)