Фуд химия для шеф-повара. Полное погружение.

Редко кому приходит в голову начинать писать сайты без знания языка программирования или строить дом, скрепляя кирпичи песком. В кулинарии примерно также: более глубокие знания состава и свойств ингредиентов позволяет быть более профессиональным.

Мастер-класс  познакомит  поваров и всех интересующихся с химией пищевых продуктов.   Поварам очень важно понимать немного больше, чем все остальные. Ведь каждое вещество из которых состоят ингредиенты имеет свойство и особенность, что и влияет на конечный результат.

 Вы узнаете базовые понятия и термины, необходимые каждому профессиональному шеф-повару. Обладая этими знаниями Вы сможете управлять кулинарными процессами и понимать зависимости получаемого результата. 

Если Вы хотите достигнуть прогресса в своей деятельности, то просто обязаны разбираться в науке. И мы поможем Вам сделать первый шаг !

Вы можете продолжать ставить эксперименты, а можете самостоятельно стать режиссером своего гастрономического театра.

И тогда любой эксперимент будет заканчиваться открытием, ведь вы знаете полный функционал ингредиентов.


Стоимость:

Билет в зал - 1000 грн
Online трансляция - 700 грн

Приобрести билеты