Качественные продукты и кулинарные техники, применимые к ним – это основа и строительный материал для работы шеф-повара. Доступная информация о кулинарных техниках не раскрывает все детали приготовления, может запутать, и поэтому мы встречаем на кухнях искаженное понимание технологий приготовления. А если нет знаний про работу с продуктом, то с ним просто не работают.
Учебный центр FONTEGRO UKRAINE готовит для вас мастер-класс по кулинарным техникам, который проведет Юрий Диденко.
Юрий стажировался в Мишленовских ресторанах, наработал огромный багаж знаний в кухнях рейтинговых ресторанов с мировым именем. Уже больше года Юрий работает шефом в Украине. За это время он опробовал большинство кулинарных приемов на украинских продуктах, некоторые из них модифицировал или совсем видоизменил под наш локальный продукт.
На мастер-классе Юрий подробно расскажет и проведет проработку более чем 20 приемов и техник, которыми успешно пользуются на кухнях Мишленовских ресторанов.
14 марта 11:00-17:00 Gastro Hub, Киев
Билет в зал - 2200 гривен
Online трансляция - 1600 гривен
Регистрация по ссылке