Качественные продукты и кулинарные техники, применимые к ним – это основа и строительный материал для работы шеф-повара. Доступная информация о кулинарных техниках не раскрывает все детали приготовления, может запутать, и поэтому мы встречаем на кухнях искаженное понимание технологий приготовления. А если нет знаний про работу с продуктом, то с ним просто не работают.

Учебный центр FONTEGRO UKRAINE готовит для вас мастер-класс по кулинарным техникам, который проведет Юрий Диденко.

Юрий стажировался в Мишленовских ресторанах, наработал огромный багаж знаний в кухнях рейтинговых ресторанов с мировым именем. Уже больше года Юрий работает шефом в Украине. За это время он опробовал большинство кулинарных приемов на украинских продуктах, некоторые из них модифицировал или совсем видоизменил под наш локальный продукт.

На мастер-классе Юрий подробно расскажет и проведет проработку более чем 20 приемов и техник, которыми успешно пользуются на кухнях Мишленовских ресторанов.

14 марта 11:00-17:00  Gastro Hub, Киев

Билет в зал - 2200 гривен

Online трансляция - 1600 гривен

Регистрация по ссылке