Один день в месяц для профессиональной прокачки себя. За 4 часа - последние новости, интересные фермеры и производители, обзор и демо must know кулинарных техник, специальные гости с информативными докладами.
Расписание:
11.00-12.00 Основатель FONTEGRO Екатерина Авдеева « Мировые новости гастрономии и шеф-поваров »
12.00 - 15.00 СПЕЦИАЛЬНЫЙ ГОСТЬ!!!
Маурицио Албавера (Италия ) с мастер-классом «Качественная заморозка и разморозка редких видов мяса и рыбы без потери 0 граммов веса», о шоковой заморозке и особенностях работы с современным холодильным оборудованием.
- Передовые технологии в холодильном оборудовании
- Расстойка с охлаждением
- Многофункциональность.
- Шоковая заморозка деликатных продуктов, фруктов.
- Особенности шоковой заморозки мяса и рыбы и возможность приготовление без разморозки
- Детали шокового охлаждения и заморозка кондитерских изделий
15.00- 16.00 Директора по развитию рынка «Столичный» Вячеслав Забелин и презентация фермеров месяца.
Будь в теме!
Регистрация на мероприятие по ссылке .