Один день в месяц для профессиональной прокачки себя. За 4 часа - последние новости, интересные фермеры и производители, обзор и демо must know кулинарных техник, специальные гости с информативными докладами.

Расписание:

11.00-12.00 Основатель FONTEGRO Екатерина Авдеева « Мировые новости гастрономии и шеф-поваров »

12.00 - 15.00 СПЕЦИАЛЬНЫЙ ГОСТЬ!!!
Маурицио Албавера (Италия ) с мастер-классом «Качественная заморозка и разморозка редких видов мяса и рыбы без потери 0 граммов веса», о шоковой заморозке и особенностях работы с современным холодильным оборудованием.

- Передовые технологии в холодильном оборудовании

- Расстойка с охлаждением

- Многофункциональность.

- Шоковая заморозка деликатных продуктов, фруктов.

- Особенности шоковой заморозки мяса и рыбы и возможность приготовление без разморозки

- Детали шокового охлаждения и заморозка кондитерских изделий

15.00- 16.00 Директора по развитию рынка «Столичный» Вячеслав Забелин и презентация фермеров месяца.

 Будь в теме!

Регистрация на мероприятие  по ссылке .