Gasrto Hub Киевская обл., Киево-Святошинский р-н, с. Софиевская Борщаговка, ул. Большая Кольцевая, 110-А смотреть на карте

SOUS-SIDE

Программы Баскского центра в Украине. Второй мастер-класс серии "Научная гастрономия" посвящен SOUS VIDE. Мировой специалист, профессор Баскского кулинарного центра Энрике Флейшман проведет в Украине дневной мастер-класс. Ведь возможности данного способа приготовления на профессиональной кухне намного шире, чем использует большинство шефов. SOUS VIDE позволяет выстроить систему заготовок и полуфабрикатов, готовить как маленькие так и большие порции, получать совершено другую текстуру продукта как при обычной варке и много е другое. Однако для Украины этот способ довольно новый, и мы предлагаем Вам пройти полный курс обучения особенностям, а главное широким возможностям SOUS VIDE. Мы пригласили лучшего европейского специалиста для дневного глубоко погружения и рассмотрения всех деталей. Вы получите как теоретические знания о возможных диапазонах температур, об условиях хранения, заморозки и разморозки продуктов приготовленных данным способом .

Доступен билет в зал и online трансляция.

Регистрация по ссылке