Copenhagen Cooking & Food Festival

18-27 августа 2017 года в Копенгагене проходит ежегодный фестиваль  Copenhagen Cooking & Food Festival. В этом году в рамках фестиваля пройдет около 200 активностей. 

19-20 августа шеф Кристиан Пуглиси (Дания) на своей ферме «Farm of Ideas»  впервые провел «Seed Exchange» («Обмен семенами») с целью налаживания более тесного сотрудничества гастрономии с сельским хозяйством.  На ферму прибыли шефы мирового уровня такие как Шон Брок (США), Мэтт Орландо (Дания), Эсбен Хольмбё Бэнг (Швеция), Клаус Майер (Дания) и многие другие. На разных локациях проходили семинары, круглые столы, касающиеся развития ‘farm to table’, работал маленький рынок фермерских эко продуктов, а также была возможность в прямом смысле обменяться семенами.  А на большом пикнике, можно было попробовать блюда от мировых шефов из продуктов, собранных на грядках фермы.