ТОП 50 лучших ресторанов мира 2018

19 июня в Испанском Бильбао были объявлены результаты самой престижной мировой ресторанной премии THE WORLD'S BEST RESTAURANT 2018. 

Самая большая неожиданность  - не просто смена лидера, а падение  Eleven Madison Park с первого на четвертое место. В тройку лидеров впервые вошел французский  Mirazur во главе с Мауро Колагреко.

На позицию мирового лидера с триумфом вернулся Массимо Боттура. 

Также удивление вызвал взлет ресторана Disfrutar (Барселона) сразу на 18 место. И японский Den, поднявшийся сразу на 28 позиций и занимающий сейчас 17 позицию. 

Впервые в ТОП 50 вошли Словенский ресторан Hiša Franko во главе с Аной Рош, Odette (Сингапур),  Nihonryori RyuGin (Япония) и 

турецкая  Mikla.

Что касается обновленной NOMA, то Редзеппи вступит в борьбу только в следующем году, поскольку в момент голосования ресторан был еще закрыт. 

 


Полный список

1. Osteria Francescana, Модена (Италия) / Лучший ресторан Европы и Лучший ресторан мира

2. El Celler de Can Roca, Жирона (Испания) +1

3. Mirazur, Ментон (Франция) +3, впервые вошел тройку лидеров

4. Eleven Madison Park, Нью-Йорк (США) / Лучший ресторан Северной Америки  -3

5. Gaggan, Бангкок (Тайланд) / Лучший ресторан Азии +2

6. Central, Лима (Пуру) / Лучший ресторан Южной Америки -1

7. Maido, Лима (Перу)  +1

8. Arpège, Париж (Франция)  +4

9. Mugaritz, Сан-Себастьян (Испания)

10. Asador Etxebarri, Ашпе-Ачондо (Испания)  -4

11. Quintonil, Мехико (Мексика)  +11

12. Blue Hill at Stone Barns, Тарритаун (США)  -1

13. Pujol, Мехико (Мексика) +7

14. Steirereck, Вена (Австрия)  -4

15. White Rabbit, Москва (Россия)  +7

16. Piazza Duomo, Альба (Италия)  -1

17. Den, Токио (Япония) /  +28

18. Disfrutar, Барселона (Испания) 

19. Geranium, Коппенгаген (Дания)

20. Attica, Мельбурн (Австралия) / Лучший ресторан Австралии  +12

21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Париж (Франция)  -8

22. Narisawa, Токио (Япония)  -4

23. Le Calandre, Рубано (Италия) +6

24. Ultraviolet, Шанхай (Китай) +17

25. Cosme, Нью-Йорк (США)  +15

26. Le Bernardin, Нью-Йорк (США)  -9

27. Boragò, Сантьяго (Чили)  +15

28. Odette, Сингапур 

29. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Париж (Франция)  -2

30. D.O.M. , Сан-Пауло (Бразилия)  -14

31. Arzak, Сан-Себастьян (Испания)  -1

32. Tickets, Барселона (Испания)  -7

33. The Clove Club, Лондон (Великобритания)   -7

34. Alinea, Чикаго (США)  -13

35. Maaemo, Осло (Норвегия)

36. Reale, Кастель-ди-Сангро (Италия)  +7

37. Restaurant Tim Raue, Берлин (Германия)  +11

38. Lyle’s, Лондон (Великобритания)

39. Astrid Y Gastón, Лима (Перу)  -6

40. Septime, Париж (Франция)  -5

41. Nihonryori Ryugin, Токио (Япония)

42. The Ledbury, Лондон (Великобритания)  -15

43. Azurmendi, Ларрабесуа (Испания)  -5

44. Mikla, Стамбул (Турция)

45. Dinner by Heston Blumenthal, Лондон (Великобритания)  -9

46. Saison, Сан-Франциско (США) -9

47. Schloss Schauenstein, Фюрстенау (Швейцария)

48. Hiša Franko, Кобарид (Словения)

49. Nahm, Бангкок (Тайланд)  -21

50. The Test Kitchen, Кейптаун (ЮАР) / Лучший ресторан Африки