Главный вопрос обсуждающийся в кулуарах - сумеет ли Gaggan Anand со своим одноименным рестораном удержаться на первом месте третий год подряд? Ответ - ДА. Лучший ресторан Азии 2017 « Gaggan» (Тайланд) с прогрессивной индийской кухней. Кстати, шефу посвящен 6 эпизод 2-го сезона сериала Chef’s table на канале www.netflix.com (первый месяц бесплатно).
На втором месте (и одновременно Лучший ресторан Сингапура) - «ANDRÉ» во главе с шефом Johnny Jiang и French nouvelle cuisine.
На третьем месте - Amber (Гонконг), во главе с шефом Richard Ekkebus и его классической французской кухней с легким влиянием Гонконга.
По итогу премии можно судить о том, что такие страны как Тайланд, Сингапур и Япония показали хороший рост и забрали 10 мест в ТОП 50. Гонконгу посвящено 6 мест из 50. И Китайские рестораны забрали 5 мест.
«Прорывом» года можно назвать «Locavore» (Бали) который поднялся с 49 (в 2016 впервые попал в топ) сразу на 22 место и несомненно «Odette», который ворвался сразу на 9 место со своей французской кухней в стиле modern.
А самым громкими падениями называют «Narisawa» с его шестым местом (2-е в 2016), «TAKAZAWA» с 24 места в 2016 на 50 в 2017.
Лучшим шефом-женщиной в 2017 в Азии стала May Chow с ресторанами «Little Bao», (Гонконг и Бангкок).
Лучший pastry шеф Азии 2017 - Kazutoshi Narita из ресторана
«Esquisse» (Япония).
Полный список победителей выглядит следующим образом:
1. GAGGAN - Bangkok, Thailand | Best Restaurant in Thailand by S.Pellegrino and Acqua Panna and Best Restaurant in Asia
2. RESTAURANT ANDRÉ - Singapore | Best Restaurant in Singapore by S.Pellegrino and Acqua Panna
3. AMBER - Hong Kong, China | Best Restaurant in China by S.Pellegrino and Acqua Panna
4. 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA - Hong Kong, China
5. NAHM - Bangkok, Thailand
6. NARISAWA - Tokyo, Japan | Best Restaurant in Japan sponsored by S.Pellegrino and Acqua Panna
7. NIHONRYORI RYUGIN - Tokyo, Japan
8. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET - Shanghai, China
9. ODETTE - Singapore
10. BURNT ENDS - Singapore
11. DEN - Tokyo, Japan | The Art of Hospitality Award
12. L'EFFERVESCENCE - Tokyo, Japan
13. SUHRING – Bangkok, Thailand
14. FLORILEGE - Tokyo, Japan
15. MINGLES - Seoul, Korea | Best Restaurant in Korea
16. LES AMIS - Singapore
17. LUNG KING HEEN - Hong Kong, China
18. QUINTESSENCE - Tokyo, Japan
19. BO.LAN - Bangkok, Thailand
20. WAKU GHIN - Singapore
21. ISSAYA SIAMESE CLUB - Bangkok, Thailand
22. LOCAVORE - Bali, Indonesia | Highest Climber Award and Best Restaurant in Indonesia
23. CORNER HOUSE - Singapore
24. RAW - Taipei, Taiwan | Best Restaurant in Taiwan
25. JUNGSIK - Seoul, Korea
26. SUSHI SAITO - Tokyo, Japan
27. TIPPLING CLUB - Singapore
28. LE MOÛT - Taichung, Taiwan
29. MINISTRY OF CRAB - Colombo, Sri Lanka | Best Restaurant in Sri Lanka
30. INDIAN ACCENT - New Delhi, India | Best Restaurant in India sponsored by S.Pellegrino and Acqua Panna
31. EAT ME - Bangkok, Thailand
32. JADE DRAGON – Macau, China
33. TA VIE - Hong Kong, China
34. HAJIME - Osaka, Japan
35. GALLERY VASK - Manila, Philippines | Best Restaurant in the Philippines
36. THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN – Bangkok, Thailand
37. LE DU – Bangkok, Thailand
38. LA YEON - Seoul, South Korea
39. THE TASTING ROOM BY – Macau, China
40. L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON - Bangkok, Thailand
41. L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON - Hong Kong, China
42. JAAN - Singapore
43. MUME – Taipei, Taiwan
44. SHINJI BY KANESAKA - Singapore
45. RONIN - Hong Kong, China
46. WASABI BY MORIMOTO - Mumbai, India
47. THE CHAIRMAN - Hong Kong, China
48. FU HE HUI - Shanghai, China
49. NIHONBASHI - Colombo, Sri Lanka
50. TAKAZAWA - Tokyo, Japan
http://www.theworlds50best.com/asia/en/
