На ферме шефа Кристиана Пуглисии в рамках Copenhagen Cooking & Food Festival прошел «Seed Exchange» .
Впервые украинская сборная примет участие в Gelato World Cup 2018
27 июня в Барселоне состоялся уникальный ивент (с онлайн трансляцией) на котором 5 лучших шефов мира, Ферран Адриа, Рене Редзепи, Даниэль Хумм, Массимо Боттура и Жоан Рока обсудили будущее fine dining, отходы, благотворительность и наследие для других поколений.
Стартовал новый проект Рене Редзеппи и MAD под названием VILD MAD. Бесплатный ресурс в виде сайта и приложения, которое можно скачать в App Store, результат нескольких лет работы шефа, команды MAD и еще нескольких компаний, который позволили собрать воедино дикую природу Дании и представить ее для изучения общественности и профессионалов.
23 июня на полуострове Юкатан (Мексика, родина Майа) 18 всемирно известных шефов во главе с Рене Редзеппи и Роберто Солис собрались вместе, чтобы впервые провести ужин такого масштаба.
Среди поваров Ана Рош, Альберт Адриа, Кристиан Пуглиси, Дэвид Кинч, Мэтт Орландо, Эсбен Хольмбё Бэнг и конечно, сам Рене Редзеппи.
Объявлены результаты полуфинала одного из самых престижный кулинарных конкурсов мира S.Pellegrino Young Chef 2018. И среди полуфиналистов приятно видеть двух украинских шефов: Ярослава Артюха, шеф-повара ресторана "Канапа" (Киев) и Андрея Петренко (Киев).
Лучшие рестораны мира 2017
«Если бы овощи имели вкус бекона мы бы ели только их» - иногда шутят американцы. И семейное фермерское хозяйство в Аризоне, сделало такой подарок американцам. Грибы со вкусом и ароматом бекона.
Я считаю, что последние 20 лет я всего лишь учился. И вот сейчас я наконец стартану.»
Новое движение происходит в пекарнях и кухнях по всему земному шару.
Следующее поколение пекарей и поваров возвращает хлебу должное внимание, переосмысливая 6000-летнюю традицию в соответствии с духом нашего времени и инноваций.
ресторан NOMA во главе с Рене Редзепи сегодня накрыл свой последний ужин
ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS 2017
В 2018 году в Милане пройдет третий конкурс SAN PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018.
21 февраля 2017 в 15:00 смотрите прямой эфир вручения премии
Документальный сериал компании Netflix о звездах мировой гастрономии.
Вход
Регистрируйся и получай полный доступ к информационным статьям, специальные предложения на посещение мероприятий и другие привелегии от FONTEGRO UKRAINE.Будь в большой семье Fontegro Ukraine и строй гастрономическую Украину с нами ! * регистрация работает в тестовом режиме
Регистрация
Даю согласие на обработку моих персональных данных
Подписаться на новостную рассылку сайта Fontegro
Спасибо!
Подписка
Будьте в курсе последних новостей профессионального гастрономического мира!
И не беспокойтесь, мы тоже ненавидим спам! Вы можете отказаться от подписки в любое время.