Новости

5 лучших шефов мира обсудили будущее гастрономии, пищевые отходы, благотворительность и наследие для других поколений 01.07

27 июня в Барселоне состоялся уникальный ивент (с онлайн трансляцией) на котором 5 лучших шефов мира, Ферран Адриа, Рене Редзепи, Даниэль Хумм, Массимо Боттура и Жоан Рока обсудили будущее fine dining, отходы, благотворительность и наследие для других поколений.

Онлайн ресурc о диких травах от Рене Редзеппи и команды MAD 30.06

Стартовал новый проект Рене Редзеппи и MAD под названием VILD MAD. Бесплатный ресурс в виде сайта и приложения, которое можно скачать в App Store, результат нескольких лет работы шефа, команды MAD и еще нескольких компаний, который позволили собрать воедино дикую природу Дании и представить ее для изучения общественности и профессионалов.

18 мировых шефов во главе с Рене Редзеппи провели бесперецендентный ужин на руинах Аке 26.06

23 июня на полуострове Юкатан (Мексика, родина Майа) 18 всемирно известных шефов во главе с Рене Редзеппи и Роберто Солис собрались вместе, чтобы впервые провести ужин такого масштаба.

Среди поваров Ана Рош, Альберт Адриа, Кристиан Пуглиси, Дэвид Кинч, Мэтт Орландо, Эсбен Хольмбё Бэнг и конечно, сам Рене Редзеппи.

Украинские шефы в полуфинале S.Pellegrino Young Chef 2018 19.06

Объявлены результаты полуфинала одного из самых престижный кулинарных конкурсов мира S.Pellegrino Young Chef 2018. И среди полуфиналистов приятно видеть двух украинских шефов: Ярослава Артюха, шеф-повара ресторана "Канапа" (Киев) и Андрея Петренко (Киев).

WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2017 05.04

Лучшие рестораны мира 2017

Грибы со вкусом бекона 12.03

«Если бы овощи имели вкус бекона мы бы ели только их» - иногда шутят американцы. И семейное фермерское хозяйство в Аризоне, сделало такой подарок американцам. Грибы со вкусом и ароматом бекона.

Хестон Блюменталь награжден за достижения в гастрономии 28.02

Я считаю, что последние 20 лет я всего лишь учился. И вот сейчас я наконец стартану.»

MODERNIST BREAD - 1500 рецептов со всего мира 27.02

Новое движение происходит в пекарнях и кухнях по всему земному шару.

Следующее поколение пекарей и поваров возвращает хлебу должное внимание, переосмысливая 6000-летнюю традицию в соответствии с духом нашего времени и инноваций.