Рецепты

Фильтры
Тыквенный крем суп
Тыквенный крем суп

Приготовление тыквенного крем супа дело не сложное, но все-же требует к себе особого внимания, с добавлением хорошего настроения и щепотки вашей любви!

подробнее
Стейк из дикого кабана
Стейк из дикого кабана

Стейк из дикого кабана с кнелями из демигласового крем- картофеля, с цилиндрической морковью SousVide и сеном из порея.

подробнее
Закуска в тесте фило с слабосолёным лососем, огурцом и красной икрой
Закуска в тесте фило с слабосолёным лососем, огурцом и красной икрой

Закуска в тесте фило с слабосолёным лососем, огурцом и красной икрой

подробнее
Черные спагетти с мясом лобстера и соусом из сыра бурата
Черные спагетти с мясом лобстера и соусом из сыра бурата

Черные спагетти с мясом лобстера и соусом из сыра бурата

подробнее
Хала (традиционный еврейский праздничный хлеб)
Хала (традиционный еврейский праздничный хлеб)

Перемешиваем все сухие ингредиенты, кроме соли: если совместить ее с дрожжами, они вступят в реакцию и быстро перегорят. Добавляем желтки, воду, все хорошо вымешиваем. В конце масло, соль — и вновь перемешиваем.

подробнее
Спагетти с моллюсками и засахаренным лимоном
Спагетти с моллюсками и засахаренным лимоном

У каждого шефа в Италии есть свой фирменный рецепт пасты, и чем он проще, тем лучше (паста не терпит долгих приготовлений). Свой рецепт есть и у шефа Вивиан Варезе (1* Мишлен, спикер Первого конгресса шеф-поваров FONTEGRO), которым она с нами любезно поделилась

подробнее
Тар-тар из копченой сельди с бобами и лаймом
Тар-тар из копченой сельди с бобами и лаймом

Взбить в блендере свежую петрушку, мяту и масло виноградных косточек до однородной массы. Процедить полученную массу через кофейный фильтр или очень мелкое сито, протирая пюре. Приправить солью и перцем. Поставить настояться в холодильник на 3 дня.

подробнее
Сальса из морепродуктов с морскими водорослями
Сальса из морепродуктов с морскими водорослями

Помойте и аккуратно почистите 1 среднюю картофелину сорта и неочищенную от кожуры киньте варить в кипящую соленую воду.

подробнее
Севиче из морепродуктов с грейпфрутовым соусом
Севиче из морепродуктов с грейпфрутовым соусом

Севиче из морепродуктов с грейпфрутовым соусом Leche de tigre и свежими фруктами (3 порции)

подробнее
Груша, припущенная в сиропе Pisco
Груша, припущенная в сиропе Pisco

Груша, припущенная в сиропе Pisco с мороженым из табака, какао-мезгой и сорбетом из черного шоколада с перцем-чили

подробнее
Шампиньоны с запеченным в морской соли пастернаком
Шампиньоны с запеченным в морской соли пастернаком

Рецепт бразильского шефа Алекса Атала из книги "D.O.M Rediscovering Brasilian Ingredients"

подробнее
Кимчи
Кимчи

Рецепт от шефа Дэвида Чанга (США)

подробнее
<script> (function (w,i,d,g,e,t,s) {w[d] = w[d]||[];t= i.createElement(g); t.async=1;t.src=e;s=i.getElementsByTagName(g)[0];s.parentNode.insertBefore(t, s); })(window, document, '_gscq','script','//widgets.getsitecontrol.com/105543/script.js'); </script>