1.Расположение: Париж, Франция
Основание: 1920 г.
2.Направление.
Школа обучает как обслуживающий персонал сферы кулинарного дела, так и ведущих специалистов. Здесь начинающие повары, пекари, кондитеры становятся профессионалами своего дела и получают уникальную возможность прославиться на весь мир. Для этого им предоставляются многочисленные кухонные помещения, а также лаборатории и рестораны. По окончанию программы студенты проходят стажировку в лучших ресторанах Франции.
3.Основные программы.
| Название | Стоимость |
| Выпечка и хлебопечение | 2000 евро |
| Введение в приготовление макарун | 600 евро |
| Французские макаруны (для продвинутых ) | 2000 евро |
| Шоколад и кондитерские изделия | 2200 евро |
| Классическое кондитерское дело | 2200 евро |
| Рыночная продукция в кулинарном деле | 1200 евро |
| Кухня быстрого питания | 2200 евро |
| Коктейли | 2000 евро |
| Тарты и французские десерты | 1700 евро |
В среднем длительность курсов составляет до 4 дней.
Профессиональные программы:
1)Французская кухня
2)Французская выпечка
Обе программы длительностью 5 месяцев с последующей стажировкой (3-6 мес.). Полная стоимость каждой из программ: 21 000 евро
4.Подготовка
Для профессиональной программы необходимо предоставить аттестат о среднем образовании. Абитуриент на момент зачисления должен быть совершеннолетним. Знание французского языка обязательным не является.
5.О людях
Ферранди окончили многие мировые знаменитости кулинарного дела, среди которых - Жоэль Робюшон, Доминик Фонсека, Амандин Чейнот и мн. др. Школа поддерживает связь со многими престижными ресторанами, такими как “Le petite Nice”, “Guy Savoy”, “Carré des feuillants”.
6.Особенность:
Ферранди является единственным высшим кулинарным учебным заведением во Франции, которое аккредитовано в соответствии с нормами ВУЗ и по окончанию предоставляет студентам диплом государственного образца. Последний действителен и не требует подтверждения в большинстве стран мира.
7.Дополнительно
В стенах школы ежегодно проводится отбор лучших представителей различных профессий “Meilleur Ouvrier de France”, а также снимают передачи, проводят мастер-классы и семинары.