Что может быть общего между дизайном, модой, искусством и едой?
Экспериментальная гастрономия - высшая степень креативности!
Проект «Экспериментальная гастрономия» был создан в 2012 году со штаб-квартирой в Амстердаме, но активностью во всем мире. Целью проекта является объединение моды, еды, дизайна и искусства.
В рамках данного проекта проходят авангардные ужины, которые создаются именитыми Мишленовскими шефами, совместно с дизайнерами, создающими креативную уникальную посуду и приборы под определенное блюдо шефа. Все блюда должны быть вегетарианскими из органических продуктов. Почему спросите вы? Организаторы объясняют это тем, что в мире такое разнообразие блюд из мяса, рыбы, яиц, сыра, что хочется создавать что-то новое и не тривиальное.
Такой ужин - это своего рода вызов и выход из зоны комфорта как создателей так и гостей, которым нужно изрядно постараться и подумать как использовать по назначению, например, дизайнерскую вилку.
И вдохновленные природой художники и повара создают поистине шедевральные блюда.
Посуда созданная для таких ужинов тоже должна быть из природных материалов - дерева, камня, песка, глины. Учитывается не только материал, но и цвет.
В 2016 открыт интернет магазин в котором можно купить эксклюзивную посуду из проведенных ужинов.
РЕГИСТРАЦИЯ НА ТРЕТИЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНГРЕСС ШЕФ-ПОВАРОВ FONTEGRO 28-29 МАРТА 2017