Что может быть общего между дизайном, модой, искусством и  едой?  


Экспериментальная гастрономия  - высшая степень креативности!

Проект «Экспериментальная гастрономия» был создан в 2012 году со штаб-квартирой в  Амстердаме, но активностью во всем мире. Целью проекта является объединение моды, еды, дизайна и искусства. 

В рамках данного проекта проходят авангардные ужины, которые создаются именитыми Мишленовскими шефами, совместно с дизайнерами, создающими креативную уникальную посуду и приборы под определенное блюдо шефа. Все блюда должны быть вегетарианскими из органических продуктов. Почему спросите вы? Организаторы объясняют это тем, что в мире такое разнообразие блюд из мяса, рыбы, яиц, сыра, что хочется создавать что-то новое и не тривиальное. 

Такой ужин - это своего рода вызов и выход из зоны комфорта как создателей так и гостей, которым нужно изрядно постараться и подумать как использовать по назначению, например, дизайнерскую вилку.

И вдохновленные природой художники и повара создают поистине шедевральные блюда.

Посуда созданная для таких ужинов тоже должна быть из природных материалов - дерева, камня, песка, глины. Учитывается не только материал, но и цвет.

 В 2016 открыт интернет магазин в котором можно  купить эксклюзивную посуду из проведенных ужинов.




Похожие публикации

Самодостаточный ресторан
Самодостаточный ресторан

Как парижскому ресторану Septime удалось стать самым самодостаточным в мире рестораном?

Читать
Фильм о хлебе с Денисом Комаренко
Фильм о хлебе с Денисом Комаренко

Фильм о хлебе с Денисом Комаренко

Читать
5 блюд от "RELAE"
5 блюд от "RELAE"

Какие блюда вошли в летний сет от Кристина Пуглиси, шефа "RELAE", одного из самых известных ресторанов Копенгагена. 

Читать
Какую посуду выбирают Рене Редзеппи и Кристиан Пуглисси
Какую посуду выбирают Рене Редзеппи и Кристиан Пуглисси

"У меня нет стандартных каталогов, я мыслю свободно. И если шеф хочет тарелку необычной формы либо цвета - он ее получит."

Читать