Как взаимодействие посуды и блюда влияет на восприятие кулинарных впечатлений?

На этот вопрос уже несколько лет пытаются ответить участники проекта «Экперементальная гастрономия». 

Проект создан в 2012 году со штаб-квартирой в Амстердаме и  активностью во всем мире. Цель которого  объединить моду, еду, дизайн и искусство.

В рамках данного проекта проходят авангардные ужины, которые создаются именитыми шефами, совместно с дизайнерами, создающими креативную уникальную посуду и приборы под определенное блюдо шефа. 

В этом году проект празднует 5-ти летие и пригласил  трех известных шефов: Кристиана Бауманна («108»,  Копенгаген), Даниэль Бернс («Luksus», Нью-Йорке) и Андреаса Ригера («Einsunternull», Берлин).

Три шефа создали веганское меню из локальных сезонных продуктов и подали на посуде созданной специально для этого экспириенса.