Как изменилась подача блюд за последние 50 лет

Добавить в закладки

За последние 50 лет мировая кухня в целом поменялась так как не менялась последние 500. Новые ингредиенты, техники, стили и подходы. Соответственно поменялась и подача блюд. Видео от The Peak Magazine наглядно демонстрирует разный подход к подаче блюд в разрезе времени.


Похожие публикации

Инновация традиций от Андре Чанга
Инновация традиций от Андре Чанга

Сладкий камамбер, съедобный уголь и кая тосты в виде macaron. Видео в котором шеф наглядно показывает инновацию традиций. 

Читать
Как выращивают устриц в устричных хозяйствах?
Как выращивают устриц в устричных хозяйствах?

Что такое устричная ферма, сколько времени растят устрицу, от чего зависит вкус?

Читать
"Утка на веревке" от Магнуса Нильсона, ресторан Fäviken, 2*, Швеция
"Утка на веревке" от Магнуса Нильсона, ресторан Fäviken, 2*, Швеция

Canard À La Ficelle или утка на веревке. Техника приготовления без специального оборудования

Читать