Новые документальные фильмы для шефа

Добавить в закладки

Документальные фильмы и сериалы о шефах и еде набирают популярность во всем мире. Именно поэтому все чаще на мировых кинофестивалях можно увидеть мировые премьеры захватывающих фильмов о еде. И Берлинский кинофестиваль не стал исключением, представив несколько новых  фильмов на эту тему. 


  1. The Quest of Alain Ducasse


Фильм об одном из самых известных шефов в мире, владельце 23 ресторанов и 18 звезд Мишлен по всему миру, нескольких кулинарных школ, какао-плантацией и икорной фермой Алене Дюкассе. Откуда шеф берет вдохновение? Удалось ли шефу достигнуть совершенства? Талант или упорство привело его на кулинарную вершину? Правда ли, что великий шеф в далеком прошлом пережил авиакатострофу и был единственным выжившим?  

  1. Chef Flynn


Главный герой фильма Флинн МакГарри, родившейся в 1998 году и на данный момент является известным в США шефом. В возрасте 10 лет он превратил гостиную в родительском доме в ресторан Eureka. И предлагал меню из нескольких блюд. В качестве поваров он привлек своих одноклассников, научив их выполнять некоторые технологические процессы. В возрасте 15 лет он бросает школу, чтобы иметь возможность работать на профессиональной кухне полный рабочий день. В в 17 «молодое дарование» работает на кухнях нескольких известных ресторанах, включая известный на весь мир Alinea. Американская пресса назвала молодого шефа вундеркиндом. Действительно ли это так?

  1. SOUFRA

Фильм расказывающий вдохновляющую историю о нескольких мусульманских женщинах, которые смогли в лагере беженцев в Ливане  организовать food truck.

  1. Cuban Food Stories


Фильм о кухне и кулинарных традициях Кубы. Доказывающий, что кубинская национальная еда не только рис и бобы. О потерянном наследии в годы коммунистической Кубы. Создатели фильма пробираются даже в очень отдаленные районы, чтобы познакомиться с национальными гастрономическими особенностями. 

5. А на FONTEGRO 2018 для всех участников мы покажем нашумевший фильм «Michelin Stars – Tales From The Kitchen» с переводом и безлимитным попкорном.

Программа и подробности тут: fontegro.com/kongress/fontegro-ukraine-2018


Похожие публикации

Мнения шефов о системе карт-бланш в ресторанах
Мнения шефов о системе карт-бланш в ресторанах

концепция карт-бланш в ресторанах - когда шефы на свое усмотрение готовят блюда, которые не отображены в  меню

Читать
Молекулярные механизмы восприятия вкуса и вещества со вкусом кокуми
Молекулярные механизмы восприятия вкуса и вещества со вкусом кокуми

FOOD Chemistry - одна из самых сложных кулинарных дисциплин. Однако эти знания необходимы шефу и в любой из фундаментальных кулинарных школ эту науку преподают на протяжении всего периода обучения. Мы предлагаем вам цикл статей разных авторов и начнем, пожалуй, с понимания восприятия вкуса.

Читать
Gelinaz!
Gelinaz!

Самый экстремальный проект для шефов в мире

Читать
Три принципа на кухне Метью Кенни
Три принципа на кухне Метью Кенни

Самый известный веганский шеф в мире, известный своим авторским стилем приготовления. 

Читать