Исследование которое было проведено Oxford  и заключалось в длительном хранении сливочного масла в торфе 

Вы когда-нибудь задумывались о том как поджарить майонез во фритюре?

Эксперименты с копченой воды начали по заказу шефа, для придания копченого вкуса  ризотто. 

Приложение Noodler даст вам идеи для 3 млн различных комбинаций и идей  азиатских супов с лапшой.

Какие основы, загустители используют в одном из лучших ресторанов мира. 

Шеф утверждает, что именно такая техника, родом из Средних веков делает курицу сочной, хрустящей и подкопченной 

Один из создателей рейтинга недоволен тем, во что превратилась его идея

На форуме ChefTalk шефы делятся самыми глупыми заказами,  когда-либо поступавшими  на кухню.

Canard À La Ficelle или утка на веревке. Техника приготовления без специального оборудования

Уникальные соусы на основе естественной ферментации в концепции 6 вкусов.

Почему именно мандарин, а не виноград или яблоко.

Роль шефа в настоящий момент намного больше, чем просто сумма созданных им блюд.