Если спросить любого шефа в любой точке мира с чем у него ассоциируется гастрономическая Корея, он вам однозначно ответит: кимчи. Блюдо с вековой историей, занесенное в список объектов нематериального культурного наследия всемирного значения ЮНЕСКО.

Больше всего в работе с шоколадом Дамиан любит то, что может пробовать его каждый день самым большим своим достижением считает водных ганаш, но обо всем по порядку.

Что может быть общего между дизайном, модой, искусством и  едой?  - Экспериментальная гастрономия  - высшая степень креативности!

Одним из основных мировых трендов последних лет в Европе являются суперфуды (чудо-еда по-нашему). Если в меню нет блюд с чиа, с вкраплением годжи c капустой кале -   ресторан не в тренде.

В июне 2016 года  в столице мира Нью-Йорке прошла церемония награждения лучших ресторанов мира the World's 50 Best Restaurants 2016. И, вполне заслужено, ликует сегодня Италия. Впервые в этом рейтинге первенство отдано итальянскому ресторану и это не единственная причина для радости у итальянцев, но обо всем по порядку.