Конгресс шеф-поваров FONTEGRO UKRAINE – это уникальный образовательный проект для амбициозных и успешных шеф-поваров, который ежегодно задает вектор развития украинской гастрономии.
Праздник профессионализма, знаний и творческого вдохновения для шеф-поваров, поваров и управленцев ресторанами, который позволяет получать знания, путем аккумулирования иностранного опыта и внедрения в собственную гастрономию.
Fontegro как всегда помогло всем участникам приобрести новые полезные знакомства, встретить друзей и пообщаться в неформальной обстановке.
Первый день конгресса был открыт докладом Екатерины Авдеевой ( создатель и куратор конгресса FONTEGRO) на тему «Инновация в традициях». Екатерина подробно рассказала об истории гастрономии и возрождение традиций успешных стран и шеф-поваров, и обратила внимание на актуальные проблемы становления украинской гастрономии. Второй день стартовал с презентации Анны Зеленохат (создатель и куратор конгресса FONTEGRO) на тему «Шеф – креативность и творчество», где все участники вместе искали пути развития собственной креативности.
Гастрономическая сцена страны в третий раз приняла у себя лучших шеф-поваров мира, и география продолжает расширятся: Украина, Франция, Турция, Италия, Испания, США, Нидерланды, Россия, Куба.
13 шефов со всего мира делились опытом и рассказывали, как они проходили пути инновации традиций в своей стране. Каждый шеф показал 3-4 блюда из актуального меню своего ресторана и рассказал какие методы и способы приготовления он применяет сейчас. Также каждый шеф поделился опытом организации работы кухни, мотивации персонала, особенностями работы в его стране.
В параллельном зале «Экспо холл» все участники смогли познакомится с ведущими поставщиками оборудования, инвентаря, продуктов как локальных, так и иностранных производителей. А завершением конгресса стала вечеринка для всех участников с дегустациями некоторых блюд, которые были показаны на сцене конгресса: рамен от Михоко Обунаи, хумус от Кемал Демирасаль, тунец от Герман Эспиноза, крафтовые продукты от Денис Комаренко, рагу из потрохов от Елены Жаботинской, пастрами и ребра от Хорхе Севилья.
FONTEGRO – это мероприятие тех, для кого кухня это не просто место работы. FONTEGRO объединяет людей, чья жизнь это и есть профессиональная кухня!
Партнёры
шеф-повара
Инфо Партнёры
Контакты
Если Вы хотите сотрудничать с нами, публиковать статьи, рецензии либо любую другую информацию, звоните либо пишите и мы с радостью рассмотрим Ваше предложение.
| Руководители проекта Анна Зеленохат Annazel@fontegro.com | Екатерина Авдеева avdk@fontego.com |
| Call-center (044) 209-79-96 | Электронная почта info@fontegro.com |
| Отдел маркетинга Артур Шутин marketing@fontegro.com (067) 643-15-15 | Отдел продаж bilet@fontegro.com (098) 698-34-95 |