Поставщик

Как производят украинскую шрирачу
Как производят украинскую шрирачу

Уникальные соусы на основе естественной ферментации в концепции 6 вкусов.

Читать
Как выращивают устриц в устричных хозяйствах?
Как выращивают устриц в устричных хозяйствах?

Что такое устричная ферма, сколько времени растят устрицу, от чего зависит вкус?

Читать
Особенности производства демигляса
Особенности производства демигляса

Почему соус нужно варить не менее 24 часов, что влияет на вкус, плотность и прозрачность соуса и где купить готовый демигляс

Читать
Спаржа. Всё, что нужно знать шеф-повару.
Спаржа. Всё, что нужно знать шеф-повару.

Выращивание спаржи достаточно молодое и перспективное направление для украинских аграриев, следовательно, и для шеф-поваров тоже. Например, в Испании спаржей занято 17000 гектаров, в Голландии –15000, а в Украине пока только 50 гектар земли. Однако не все знают и понимают специфику работы со спаржей. Мы посетили хозяйства, которые сейчас развивают данное направление, и готовы рассказать о тонкостях процесса выращивания.

Читать