Международный конгресс шеф-поваров
"СИЛА ПРОДУКТА" - тема, которая объединит украинских шефов на четвертом международном конгрессе FONTEGRO UKRAINE. Шефы из США, Дании, Испании, Великобритании, Сингапура, Португалии, России и Украины поделятся философией и собственными разработками.
Спикеры конгресса
Ricard Camarena
Ricard Camarena Restaurant (Испания) 2 * Мишлен
подробнее
Joris Bijdendijk
ресторан Rijks (Амстердам ) 1* Мишлен
подробнее
Eduard Xatruch
ресторан "Disfrutar" (Испания) 2 * Мишлен, 18 место 50best
подробнее
Bо Songvisava & Dylan Jones
ресторан Bo Lan (Таиланд), 1* Мишлен, 19 место в Asia’s 50 Best Restaurants
подробнее
Анатолий Казаков
ресторан Selfie (Москва ) №70 в The world 100 best restaurant
подробнее
Sota Atsumi
ресторан Maison, необистро Clown Bar (Париж, Франция)
подробнее
Георгий Троян
ресторан "Северяне" (Москва, Россия)
подробнее
Taku Sekine
ресторан Dersou (Париж, Франция)
подробнее
Alessandro Miocchi
ресторан RETROBOTTEGA (Рим, Италия)
подробнее
Владимир Ярославский
ресторан Lucky (Киев, Украина)
подробнее
Juan Carlos Arboleya
Баскский кулинарный центр (Испания)
подробнее
Bruno Verjus
ресторан "Table". Франция, Париж.
подробнее
Афиша
Мероприятий
Шефский день. Март
21 марта GastroHub, Киев.
SOUS-SIDE
12 декабря GastroHub, Киев
Шефский день. Ноябрь
20 ноября GastroHub, Киев.
SIAL Paris
Крупнейшая в мире выставка продуктов питания.
Рецепты
МЕТЬЮ КЕННИ
Ингредиенты:
Вегетарианский рамен с копченым тофу, бок-чой и кукурузным пюре
Вилли Дюфресн
Ингредиенты:
Устрицы в съедобной раковине с консервированным лимоном, фундуком и зеленым горошком
Йотам Оттоленги
Ингредиенты:
Качество этого блюда целиком зависит от качества ингредиентов.