Международный конгресс шеф-поваров

"СИЛА ПРОДУКТА" - тема, которая объединит украинских шефов на четвертом международном конгрессе FONTEGRO UKRAINE. Шефы из США, Дании, Испании, Великобритании, Сингапура, Португалии, России и Украины поделятся философией и собственными разработками. 

Спикеры конгресса

Афиша

Мероприятий

ШЕФСКИЙ ДЕНЬ. ФЕВРАЛЬ
ШЕФСКИЙ ДЕНЬ. ФЕВРАЛЬ

20 февраля, GastroHub, Киев

ШЕФСКИЙ ДЕНЬ. ЯНВАРЬ
ШЕФСКИЙ ДЕНЬ. ЯНВАРЬ

24 января GastroHub, Киев

ШЕФСКИЙ ДЕНЬ. ДЕКАБРЬ
ШЕФСКИЙ ДЕНЬ. ДЕКАБРЬ

18 декабря GastroHub, Киев

SOUS-SIDE
SOUS-SIDE

12 декабря GastroHub, Киев

Рецепты

Овощной рамен с копченым тофу
МЕТЬЮ КЕННИ
Ингредиенты:

Вегетарианский рамен с копченым тофу, бок-чой и кукурузным пюре

Устрицы в съедобной раковине
Вилли Дюфресн
Ингредиенты:

Устрицы в съедобной раковине с консервированным лимоном, фундуком и зеленым горошком


Мясной мандарин
Хестон Блюменталь
Ингредиенты:

Легендарное блюда шефа, известное во всем мире. 

Карпаччо из помидор с зеленым луком и имбирем
Йотам Оттоленги
Ингредиенты:

Качество этого блюда целиком зависит от качества ингредиентов.